Quando si evoca la "cuisine francaise" ci vengono subito in mente le rane, le lumache e i molluschi. Ma anche la ricchezza dei formaggi, i vini e liquori esportati nel mondo intero e la nozione di "buon gusto" nella cucina.
Pero' ogni persona che ha visitato un po' il paese di Molière realizza che la sua cucina varia come le sue regioni.